大学堂薬局【健康生活コラム詳細】

ヒロ先生の食べ物学教室

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【もやし】

≪特徴≫ もやしはマメ科の植物を発芽させたもので、現在はケツルアズキを発芽させたブラックマッペもやしが主流です。もやしにはマメにはないビタミンＣが含まれ、消化を助けるアミラーゼ、ビタミンＢ郡、カルシウム、鉄、食物繊維等も含まれており、優れた働きがあります。 ≪性と味≫ 甘　温 ≪体内で作用する場所≫ 脾　胃 ≪栄養と体への有益な作用≫ もやしは消化を促し食欲を増進させ、便通を良くする働きがあります。元気のない方には良いですね。カロリーは低いのでダイエット効果もありますし、美肌効果も期待できます。抗ストレス作用があるのでストレスに弱い方にもお薦めです。もやしっ子、と言うとひ弱なイメージですが、実はもやしには優れた働きがいろいろとあるのです。人も野菜も見かけによらないものですね。