大学堂薬局【健康生活コラム詳細】

ヒロ先生の食べ物学教室

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【いわし】

《特徴》日本で自給できる数少ない魚であるいわしは、最近話題の頭の良くなるＥＰＡ、ＤＨＡと言う不飽和脂肪酸を含み、ビタミン、ミネラルも豊富な、まさに天の恵みの魚です。《性と味》鹹　温《体内で作用する場所》（帰経）脾　胃《栄養と体への有益な作用》いわしは、良質なタンパク質を豊富に含み、あらゆる食品中もっとも多くビタミンＤを含むため、カルシウムがとても有効に吸収されます。カルシウムは骨の材料となる他、精神安定効果もあります。ストレスの多い方や更年期、閉経を迎える方などにはぜひ摂って頂きたい成分ですが、カルシウムだけですとなかなか吸収されませんので、吸収を助ける成分と一緒になったいわしは、まさにうってつけの食品です。いわし百匹頭の薬、と昔から言われるとおり、いわしは脳神経の働きを助けるチロシン、ナイアシンを含み、血中のコレステロールを下げ、血流を良くするＥＰＡ、ＤＨＡと言う成分も豊富です。いわしは、あらゆる内臓を温め、養い、経絡の流通を高めます。丈夫になり、頭も良くなり、成人病の予防にもなり、イライラも止めるとなれば、是非にも食べたくなりますね。